春回大地万物生发，又到了养护肝脏最合适的季节，中医讲“春应肝木”，最有效也最简单的养生就是顺时而食，顺应时节，吃对季节蔬菜，既可以给身体减轻负担，又能调理好身体。
分享三道肝脏最喜欢的春菜，绿豆芽、莴笋和香菜，都是水分充足，富含膳食纤维，低卡低热量的时令蔬菜，简单凉拌一下就很美味
第一道：凉拌绿豆芽
春天的绿豆芽鲜嫩可口，白白胖胖的看着就水嫩，它是名副其实的低卡蔬菜，可以帮助身体代谢出多余的废物，味道也是爽脆鲜美，吃起来一点负担也没有。
具体做法：
绿豆芽适量，水开后下入锅中，用锅铲多推动让它受热均匀，煮绿豆芽，我有一个妙招，看到绿豆芽变成半透明状后，在心里默默数上15秒钟，再把绿豆芽捞出来，过一下凉水备用，这样煮出来的绿豆芽脆嫩清爽，水分十足。
再准备一个小碗，放入干辣椒段，蒜末，盐，糖，浇上热油激发出香味，再淋上生抽，陈醋和芝麻油，搅拌均匀倒在豆芽上，撒上香菜段，拌匀即可上桌。
全程也不过两三分钟，一盘美味的下酒菜就轻松搞定。
第二道：凉拌莴笋
莴笋真的是我家春天的餐桌上百吃不腻的小菜，尤其是凉拌的做法，脆嫩清爽到了极致，它的热量出奇的低，水分和膳食纤维含量也很丰富，多吃能帮助排出肠道里的垃圾，美容又养颜。
具体做法：
莴笋去皮，用刀切成细丝，不会切丝的朋友可以用擦丝器，擦成细一点的丝。
无需焯水直接凉拌，加入切碎的小米辣，香菜，盐，少许白砂糖，一勺白醋，一勺芝麻香油，拌匀即可上桌，简单到有手就会，酸爽脆嫩又是一道下饭下酒的好菜。
第三道：凉拌香菜
香菜中自带挥发性的香味，爱的人上头，不爱的人闻到味道就先受不了了，它是去腥增鲜的好食材，单独拿出来当个菜也十分上台面，爱吃香菜的朋友看到一定食欲大开，减脂期更可以放心吃，迪卡低热量，完全没负担。
具体做法：
香菜清洗干净，如果根部比较嫩可以连根一起拌，如果较老就切去根部不要。
把洗好的香菜切成小段，加入胡萝卜丝，洋葱丝，蒜末，来上少许盐，一点松茸鲜，一大勺粗辣椒粉，浇上热油激发出香味，再加入一勺生抽和一勺芝麻香油，拌匀即可享用，香辣开胃。
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